Ingredienser: Kg.gram
Dej: 1.265
Hvedemel 650g
Margarine 125g
Sukker 75g
Æg 60g
Gær 50g
Mælk 300g
Salt 3g
Kardemomme 2g
Total 1.265g
Husk: Palmin til stegning (500 gr.)
Du gør sådan her:
Margarinen smuldres i melet.
Sukker, salt og kardemomme tilsættes og blandes med mel/margarine.
Gæren udrøres i mælken og blandes i melblandingen.
Æg tilsættes.
Det hele røres godt sammen, til dejen er smidig. (ca. 5 min.)
Hæver tildækket 30 min.
Dejen deles i 24 stykker.
Formes til en bolle der trykkes lidt flad og stikker en finger igennem så det
bliver til en ring.
Ringene efterhæver 15 min.
Koges i palmin til de er lysebrune.*
Drysses eller rulles i sukker.
* = 500 gr. palmin passer til en 28 cm. pande, der stilles på den store plade der stilles på ”4” (skala 0 – 6)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar